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1.可代替部分固体或液体油脂。
2.增加制品的白度和光亮度，提高制品的保水性和抗冻性。
3.延缓米面制品在冷冻过程中的失水老化，抑制米面制品的“裂口”现象。
4.改善米面制品口感柔软爽滑，可明显改善发酵面点类制品内部组织结构。
5.增加工艺可操作性，使产品更细腻，更均匀。
5.增加工艺可操作性，使产品更细腻，更均匀。
复配乳化油 乳化剂供应，面点 糕点 速冻食品用